Pisau adalah alat penting dalam dapur hotel profesional. Dalam menjaga kualitas makanan dan kesehatan tamu, kebersihan dan perawatan pisau menjadi prioritas. Berikut ini beberapa tips praktis dan efektif untuk menjaga kebersihan pisau di dapur hotel, agar dapur tetap higienis dan aman. Cuci Pisau Segera Setelah Digunakan Membersihkan pisau setelah digunakan dengan sabun lembut dan air hangat