Kenapa Brunch Populer? Sejarah dan Tren Brunch yang Mendunia

Brunch adalah gabungan dari “breakfast” dan “lunch,” dan kini telah menjadi tren kuliner populer di seluruh dunia. Awalnya, tradisi brunch muncul sebagai pilihan makan santai setelah hari kerja yang sibuk, khususnya pada akhir pekan. Dari hidangan klasik hingga varian modern, brunch kini semakin diminati, mengikuti perkembangan tren kuliner dan gaya hidup urban. Berikut adalah ulasan lengkap tentang sejarah brunch dan alasan mengapa brunch begitu digemari.

• Sejarah Brunch: Dari Inggris ke Dunia Internasional

Asal-usul brunch dimulai pada akhir abad ke-19 di Inggris. Awalnya, brunch adalah waktu makan setelah kebaktian gereja hari Minggu, di mana orang berkumpul menikmati makanan dengan suasana santai dan saling berinteraksi. Di abad ke-20, tradisi ini berkembang dan meluas hingga ke Amerika Serikat, lalu ke berbagai negara sebagai simbol waktu makan yang fleksibel dan santai.

• Mengapa Brunch Populer?

Ada beberapa alasan mengapa brunch menjadi pilihan waktu makan yang semakin populer:

1. Fleksibilitas Waktu: Brunch biasanya disajikan antara pukul 10 pagi hingga 2 siang, ideal untuk mereka yang ingin menikmati waktu tidur lebih lama di akhir pekan. Ini sangat sesuai dengan gaya hidup kaum urban dan pekerja yang menginginkan waktu istirahat tanpa tergesa-gesa.
2. Menu yang Beragam: Hidangan brunch bisa mencakup berbagai makanan manis dan gurih. Banyak penggemar brunch menikmati pancake, waffle, atau omelet yang dikombinasikan dengan seafood atau hidangan daging. Ini membuat brunch unik dan berbeda dari menu sarapan biasa.
3. Pengalaman Sosial: Brunch identik dengan suasana makan santai bersama teman dan keluarga. Restoran dan kafe yang menyajikan brunch sering menawarkan suasana nyaman yang mendukung interaksi sosial, menjadikan brunch sebagai waktu makan untuk bersantai bersama.
4. Gaya Hidup Modern: Brunch sudah menjadi bagian dari gaya hidup modern. Orang-orang mencari suasana kasual dan nyaman di akhir pekan, membuat brunch menjadi pilihan favorit untuk waktu makan.

• Tren Brunch di Dunia Internasional

Tren brunch berkembang pesat di berbagai negara, dan setiap wilayah membawa sentuhan khas dalam menu dan penyajiannya:

1. Brunch Instagramable: Banyak kafe menawarkan menu brunch yang menarik secara visual, mulai dari pancake berwarna-warni hingga latte art yang artistik. Ini menarik perhatian generasi muda yang gemar berbagi di media sosial.
2. Brunch Fusion: Beberapa restoran menyajikan brunch dengan sentuhan internasional seperti “Mexican brunch” dengan taco atau “Japanese brunch” yang mencakup sushi. Kombinasi ini menawarkan variasi rasa unik yang semakin menarik bagi pelanggan.
3. Brunch Sehat: Tren gaya hidup sehat memengaruhi brunch, dengan menu brunch yang mencakup bahan-bahan organik dan bergizi seperti buah-buahan segar, biji-bijian, serta opsi vegan dan bebas gluten. Menu brunch sehat ini cocok bagi pelanggan yang peduli kesehatan.
4. Minuman Spesial di Brunch: Minuman seperti mimosa (campuran champagne dan jus jeruk), Bloody Mary, hingga teh atau kopi artisan menjadi pelengkap khas saat brunch. Beberapa tempat juga menyediakan smoothie dan kombucha untuk pengunjung yang menghindari alkohol.

• Perbedaan Brunch di Berbagai Negara

Brunch memiliki karakteristik unik di tiap negara. Di Amerika Serikat, brunch sering kali mencakup hidangan berat seperti telur, bacon, pancake, dan kopi. Di Prancis, brunch menyuguhkan croissant, roti panggang, dan keju. Di Asia, brunch semakin populer dengan beberapa restoran menyajikan menu khas lokal seperti dim sum atau bubur.

Kesimpulan

Brunch adalah lebih dari sekadar waktu makan. Ini adalah pengalaman kuliner yang memungkinkan orang bersosialisasi, bersantai, dan menikmati berbagai variasi hidangan. Dengan tren kuliner yang terus berkembang, brunch menghadirkan pilihan menu dan konsep yang kreatif serta sesuai dengan gaya hidup modern. Dari kafe hingga hotel, brunch tetap menjadi pilihan waktu makan favorit yang berkembang di seluruh dunia.

 

 @grawis_smg

PENDAFTARAN ONLINE:
pmb.grawis-smg.com
Potongan Rp50.000 (Kupon GRAWIS50)